重庆麻辣风餐饮有限公司
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地址:重庆市沙坪坝区大学城南二路麻辣风夜宵店
说美味的重庆特色面,在我们这边但有几十种特色面食小吃很好,我在重庆面条研究中心学习,现在可以做很多糕点类型,味道很好。
300克料猪肉300克面条(生)250克辅料葱4虾250克绿豆芽20克鸡蛋2调味盐1/2小勺冰糖5克葱1小勺米酒1小勺酱油2大勺酱油1/4小勺油1大勺胡椒粉(白色)1/4小勺猪皮1块担担面1。猪肉切成小丁,粗切成肉馅。红葱切片
2。锅里放一大勺油。ml5.用中火煮沸后,转小火盖上,煮25-30分钟左右,直到肉里剩下少量汤。
3.鲜虾去头,去壳(备用)虾洗净备用。
4.锅中1小勺油,冷油放入虾头和虾壳中,姜片炒至变色。
5.注入500清水ml,煮到汤色变白。撇去泡沫,加入盐,用白胡椒粉调味。
6.锅里放少量盐,烧开水,放入面条,中间加三次冷水煮至煮熟,取出备用10。剩下的汤面可以煮11个虾和豆芽。然后把面条放进虾汤里,把虾、豆芽、卤蛋切成两半,倒入炖肉干。
7.做炖肉干的时候,不要把肉切得太碎。
8.卤肉时,由于量少,要不时翻转鸡蛋,使其均匀着色。
我觉得还可以。毕竟,如果我的技能不够好,就很难做好生意。当我想开一家面馆时,我选择去重庆小面研究中心学习和培训。在专业教师的教学下,我的重庆小面技术也有了很大的提高。
重庆面条现煮熟吃,不能保存太久,否则面条会变成面糊。当然,如果你只谈论调味料,一天内没有问题,但现在不好吃。