重庆烧烤技术

重庆烧烤，麻辣刺激，香味无双，重庆的夜晚是烧烤的天下，夜啤酒欢声贯穿每条大街小巷。

重庆烧烤主要分为三大类，海鲜烧烤、大件烧烤、肉串烧烤、素菜烧烤。每种食材搭配不同的味道，让人直呼麻辣过瘾。

一、 红油及烧烤酱制作

烤鲫鱼、烤脑花、芙蓉茄子是重庆烧烤的代表，也是难度很大的几种，其中就需要用到红油及烧烤酱。

二、 海鲜烧烤、特色烧烤

中高档烧烤店必备品种，其中烤扇贝、烤生蚝很受喜爱。

三、 肉串烧烤、素菜烧烤、调料

对于喜爱多口味的顾客，调味非常重要，学会调料制作（关键是红油），记住各种口味的打料配比。

 大学城

四、 对广大学员说的话

好味道才是硬道理，学习餐饮味道才是重要的，在你不知道如何选择时，相信你的舌头，亲自去品尝去感受，只有自己觉得好吃的产品，你才有信心去销售给顾客。

五、 联系我们

地址：重庆大学城

电话：15320264940 

六、 收费标准

培训内容：烧烤脑花、烧烤鲫鱼、蒜蓉扇贝、烧烤茄子、烤火腿、烤鱿鱼、烤韭菜、烤金针菇等等（海鲜类、肉串类、素菜类）。

培训流程：调料炒制（12种）、材料刀工、材料穿签、火候掌握、烧烤涂料、拼盘打料。