对面条的处理有很多要求，可以让小面条光滑滋润口感更好

　　重庆小面是一种很有特色的小吃，味道也很好吃，那么重庆小面有哪些调味料呢？你对重庆小面了解多少？

　　1、重庆小面有哪些调料？

　　1、酱油、酱油和酱油不适合，酱油发酵较浅，香味和颜色较浅。酱油的深色素会影响汤的颜色。只有大豆酱油。重庆当地黄花园酱油的颜色和味道是纯净的。

　　2、加入味精和鸡精，或者选择其中一种。传统方法采用本地产粉含盐味精。

　　3、重庆油辣椒海椒；油辣椒是小面灵魂的灵魂，材料选择和生产工艺更精致。请参考相关条目。

　　4、花椒面，花椒油。取其麻味和花椒香气，重庆和重庆大概是可以吃麻的。所以花椒不能马虎，较好用茂汶的，有的超市卖。也可以用新花椒做的花椒油，比较香。

　　5、熟猪油，板油煮沸，加入汤可使汤香。不喜欢猪油的朋友可以用蔬菜油、色拉油和芝麻油来代替。

　　6、葱，用葱。装盘后提香。

　　7、猪油。重要的是有了它，面条光滑细嫩，味道更鲜美。

　　二、关于重庆小面

　　重庆面是重庆四大特色之一；属于重庆面。它是一种起源于重庆的传统小吃，属于重庆菜，重庆面是重庆面中简单的一种。

　　重庆小面是指麻辣素面，分为汤面和干滑两种类型，麻辣风味。重庆面还包括重庆面和肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面条变化很大。在面馆里，你可以要求商店做个人口味，比如“干炒”（面条）、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。调味料是小面条的灵魂。一碗面条都是用调味料调味的。先调好调味料，再加入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条光滑，汤香浓郁。

　　在重庆小面技术中，我们有很多详细的解释，对面条的处理有很多要求，可以让小面条光滑滋润口感更好。

　　1、选面

　　重庆小面口感浓郁。其实重庆小面的面条有很多种，包括细面、宽面和韭菜叶，厚度还是不一样的。但整体采用新鲜碱水面，使小面的口感更符合需求。

　　2、煮面

　　事实上，煮面条也有很多关注。如果你想让小面条的味道更好，你可以选择使用猪骨汤，这也是重庆小面条技术的代表技术。猪骨汤味道好，可以让小面条深入味道。如果你觉得麻烦，你可以加入少量的猪油或新鲜。