营销策略五大招教你开好重庆小面馆

    媒休营销——对开重庆小面店加以宣传餐饮业营销人员可以通过两种方式利用媒体进行营销。一种直接邀请媒休人员参加重庆小面店活动、活动时，营销人员都应该邀请媒休代表参加。可以事先提供餐厅活动的有关信息，也可以书书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式告知媒体，争取利用媒体对重庆小面店加以宣传。可以扩大重庆小面店在社会上的正面影响，提高部门或餐厅的声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。

    合理利用餐内部人员推销人员——推销一般又可以分为两种情形，专人推销和全员推销。一般餐饮业可设专门的推销人员来进行餐饮产品的营销工作，也可以利用重庆小面店里所有员工的力量为重庆小面店营销。对于专人营销员，则要求他们必须精通餐饮业务，了解市场行情，熟悉重庆小面店各餐饮设施设备的运转情况。现场解决各种投诉疑难问题;餐毕向食客们诚恳道谢，并征询食客对菜点及服务的看法不口意见;服务人员则通过他们热情礼貌的态度、娴熟高超的服务技巧、恰当得体的语言艺术，向食客进行有声或无声的推销。

    开重庆小面店利用各种形式的菜单向就餐食客推销——餐饮企业选用此种方式时，可以从三个方面加以注意。其一，菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。其二，格式、大小灵活变化。各种菜单可以根据情况来选择不同质地，设计出意境不同、情趣各异的封面，格式、大小，可灵活变化，并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等。其三，考虑色彩。菜单的色彩或艳丽、或淡雅，式样或豪华气派，或玲珑秀气。

    开重庆小面店如广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、电话营销、公关;营销以及特殊营销活动等都属于餐饮企业营销手段之列重庆小面店传统的营销手段主要是依靠宣传媒介来实现，比交口说通过电视、电台、互联网、报纸杂志等刊登重庆小面店开业或者促销广告，或者利用餐厅内部宣传单;邮寄广告、户外广告以及重庆小面店或餐厅门口的告示牌、店内电梯等传递餐饮信息。此外，最近又兴起了…些更为行之有效的营销方法。