小面馆想要十分红火需要注意这些选址技巧

小碗面是南方人普遍接受的面食，重庆人爱小面如爱火锅。重庆人对小面的热爱与其说是沉迷，不如说是依赖。每天早上，街上的面摊都特别红火，虽然有些大厅装修的并不好，甚至路边摊。但是美女们从来不会在这个时候顾及自己的淑女形象，吃起来很好吃。

客人是“花钱买服务”的消费者，渴望在餐厅享受自己的“心理需求”，这是“经济心理”的一种表现。

因此，我们应该从“单一服务”向“双重服务”演变，即我们不仅要提供高质量的“功能服务”，还要提供高质量的“心理服务”来赢得客户的满意，“心理服务”的重要性将日益增强。

虽然是超常服务，但如果客人真的需要，真的能让客人自己满意，何乐而不为呢？而且要了解客人的心意，在客人开口之前为客人提供优质的“心理服务”，充分体现了“以乐助人”的精神。

为客人提供优质的“心理服务”，会让客人感到轻松愉快，有美好的回忆。这是我们的“产品”，充分体现了“奉献”的精神。

如何提供便利，市场在“便利”。

“方便”是一个巨大的市场，只有通过这个市场才能开拓客户。客人用餐时，注意客人的用餐动态，及时捕捉客人的肢体语言，即客人的需求信息，敏锐地发现客人的细微动作，及时为客人提供服务，方便客人正常用餐。

重庆小面馆选址注意事项

1.车站附近。

如果运营商选择在车站附近运营，其主要客户群体是通勤者，包括员工和学生。在这里开店，一定要考虑到打包，的便利性，慎重处理定价问题，不同的对象有不同的定价。

2.公司集中区。

如果店铺位于公司的集中区域，主要客户是工作人员，他们来访的目的无非是商务洽谈或者聊天。因此，如何应对午餐高峰期的客户，如何应对节假日和周末生意清淡的情况，成为选择该批次时需要考虑的重点。

3.学校街道。

如果选择在学校街经营餐饮，学生是这个区域的主要客户。高峰时间和光照时间没有明显区别，但季节差异相当大。学生使用餐馆的动机包括聊天和娱乐、同学聚会或阅读。所以一定要注意搬桌椅的方便，准备好书报纸杂志。

4.商业中心区。

如果选择在闹市区经营餐饮，这一带是约会、聊天、购物、休息的地方，当然也是开店的合适地点。这个地段适合任何类型的店铺，但一定要有自己的特色。

5.住宅区。

如果选择在住宅区开餐厅，一定要明确体现温馨感，提供新鲜美味的用餐。比如设立布告栏，举办交友、比赛等有趣的活动。