开一家小面店要注意哪些问题

    小面是大家经常会吃到的食物，是对于很多的南方人来说，重庆小面是一种比较受欢迎的美食，想要开店的人自然不在少数，但是小面店有很多家，不盈利的也有很多，所以在开业之前小面店家要注意思考一下几个问题，只有这样才能提高小面创业成功的概率。

    小面开店之前要做好以下准备：

    1、 定位目标消费者首先小面店要了解自己，知道自己的产品情况，清楚服务、环境和价格的组合在整个市场上处于什么水平。当然还要了解自己的目标顾客是谁，因为不同的消费者，如少年儿童、中青年和中老年的消费习惯有很大差别。消费偏好也很重要，北方人爱吃面，南方人爱吃米饭，留过学的人更容易接受西式食品等等。已开的小面店可以直接从自己的顾客那里得到结论，尚未开店的新创品牌就要研究产品和定位相同或相似的品牌以得出结论。

    2、分析竞争对手竞争对手不仅是敌对关系，是店址的竞争者，也是选址时的参照物。要了解主要竞争对手的目标顾客有什么特征?主要在哪些区域开店?选址策略是什么?他们在选址中有何成功与失败之处?对于那些自己的产品、服务、环境和价格的组合与哪些竞争品牌更为相似，与哪些竞争品牌能形成互补关系?

    3、开店选址好店址难找，相信很多人都会对此有同感。想开小面店的投资者需要掌握足够数量的备选店址，才有可能进行优中选优。如果手头只有别人挑剩下的不良店址，比较后只能矮子里拔大个，不可能选到什么好店址。寻找店址信息比较好是多管齐下，调动一切力量寻找位置较好店址。

    4、味道想要开好一家小面店，有独门秘方、味道独特能更占优势，更好得吸引客户的到来。

    5、搞好服务服务也是吸引消费者的一种方法，好的服务可以将一般的顾客变为忠诚顾客，不好的服务就是将顾客拒于千里之外，所以好的服务就是吸粉的一个重要手段。

    6、干净卫生的环境消费者在吃饭的时候比较怕看到不干净的东西，如果有，你的店就在消费者的脑海里直接拉黑了。特别在夏季，好的卫生环境能够给消费者留下一个好的印象。

    开一家小面店注意以上的六点就是已经把握了“天时地利人和”，为小面店以后的经营活动打下了一个好的基础。