一碗重庆小面，温暖了湿气氤氲冬季。

一碗重庆小面，温暖了湿气氤氲冬季。

说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及，就是重庆小面。重庆人无辣不欢，身边的朋友有重庆妹子，吃得再辣都不算辣，有着钢铁一般坚强的胃，辣椒一般火辣的性情！

重庆，一座空气中都是辣味的城市，没有人能天天吃火锅，却有不少人每日需要靠小面“醒胃”。

“小面，是重庆人的乡愁。”没有小面的清晨，最难将息。每天早晨，无论土豪还是屌丝，都齐刷刷地蹲坐在路边，等待那一碗火红的汤汁，金黄的面，绿油油的藤藤菜，一勺最爱的浇头淋下，麻、辣、鲜、香，一天的激情就此燃起。

其实，很多人肯定和我一样对重庆小面特别好奇，究竟是什么样的魅力，能让孟非孟爷爷在当《非诚勿扰》主持人的同时，还跑去开了孟非的小面？重庆小面到底是什么样子，重庆小面的做法？相信一百个重庆人口中就会有一百种自己对重庆小面的定义。

狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉、炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。小面的"小"，不仅仅意味着简单，更代表着重庆人看淡一切的豁达态度。