重庆小面能不能十里飘香，就看油辣子海椒制作得到不到位

    众所周知，酸辣粉是重庆地区非常喜爱的一种传统小吃，重庆酸辣粉不仅当地人爱吃，外地人也非常的喜欢，酸辣粉可以说是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

    酸辣粉是纯天然绿色食品，工艺简单，口味独特，酸辣到位，一经推出就受到广大消费者的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香，酸但不油腻”，特别是以红薯、马铃薯、紫薯手工加工制成的粉，弹糯嫩滑、营养丰富，备受喜爱。

    重庆小面能不能十里飘香，就看油辣子海椒制作得到不到位。在选材上，重庆小面的油辣子海椒通常选用：四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒。二金条和大红袍偏重海椒的香味，朝天椒偏重辣味。辣椒的内容可以写一本书，各种品种的辣椒辣度、颜色、香气都不同，通常都需要将几种辣椒混用来达到辣度和香气并存的要求。

    重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

    小面是重庆的特色，重庆人对于小面的感情，是缠绵侧转的眷恋，难舍难分的情结，很多身边的朋友都说，外地出差回来，件事就是一碗小面。小面对于重庆人的牵挂，丝毫不亚于火锅，火锅不能每天吃，但小面已经成了很多重庆人日常的不二选择。近在咫尺的四川、成都，虽同出一脉，却少有卖小面的地方，其称之谓的“素面”

    自己当老板，开一家属于自己的店是众多投资者的梦想，重庆麻辣风重庆小面培训就是你事先梦想的地方。