“三把火”烧红了乌鲁木齐市重庆小面吃过重庆小面的人都知道，这碗普通的小面味道讲究的是“麻辣鲜香”；做过重庆小面的人也知道，这碗普通小面仅配料就有十几种。“重庆小面”究竟为什么能够时间不长很快就火遍乌鲁木齐市呢？昨天，记者走访了东风路、上海路

“重庆小面”为何打动你的心提到山城重庆，很多人首先会想到的肯定是重庆的火锅，但是在很多重庆人心里，有这么一款美食要比火锅还能打动他们的心，那就是重庆小面。其实，重庆小面是重庆当地的特色美食，一般都是先调好调料，然后再在汤底中放上

麻辣风餐饮的重庆小面，麻辣鲜香红1.正宗健康美味重庆小面的特点在于麻辣鲜香，口感十足。这一特点来源于数十种精心自制并调配的佐料按照讲究的份量、顺序融合所产生的神奇的组合效应。待到高汤入碗冲和，轻轻搅拌，便有一股浓郁的复合香扑鼻而来，放入面条

重庆小面辣度“入乡随俗”还在好几年前，很多广东人是谈辣色变，饮食菜肴统统碰不得半点辣椒，一旦误食了辣椒，更要呵气三分钟方可淡定下来。现如今，真真不可小觑广东人的耐辣性，近几年，各色重庆小面馆如雨后春笋在广州崛起，掀起一股辣面流

麻辣风准备改进学习场地！随着麻辣风重庆小面在业内的口碑越来越好，慕名前来考察学习的学员也逐渐增多。为了保证对每个学员都能做到手把手教学，让学员能够得到真才实学，实行一个师傅带一个学员的小众化教学，让学员有必须多的机会自己动手实操，以至能及时

重庆麻辣风给你解释重庆小面重庆小面：深度解密重庆小面做法说到重庆给人的影响，人门肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小

重庆麻辣风教你5步吃面法小面和火锅，是重庆吃货。但是“千里马常有，而伯乐不常有”，如何辨别一碗重庆小面的水平？就让麻辣风餐饮教你如何成为重庆小面的“伯乐”。5步品面法分别是用的辣椒油、菜油、猪油还是调和油，每种油配比得当会提升香味。麻辣够不

　　在离不开小面的重庆人眼里，一碗怎样的重庆小面才算好?重庆小面培训中有明确标准，一碗标准化制作的重庆小面，应达到色香味俱全。　　首先，从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩

重庆小面的商机一、重庆小面经营市场现状重庆小面，顾名思义，是重庆的特色小吃，很多人不认同小面为小吃，这也可以理解，因为很多重庆人把他当成了正餐，针对这个问题我们不做争论。在重庆，小面馆大街小巷到处都是，据统计，重庆小面馆数量已经超过10万家

重庆小面学习心得我是一名黑龙江哈尔滨市人，05年进入社会，期间自己办过小型蔬菜大棚，和人合伙搞过水产养殖场，13年9月去重庆学习重庆小面，11月面馆成功开业，面积90平方米。现在想来，也不知道自己会从事这一行，当时发现哈尔滨的重庆小面崭露头