不管选择怎样的风格，小面店切记一定要有自己的特色

    营销的本质在于：我是做什么的?我的目的是什么?我应该如何去做?结合餐饮行业的行业动态以及属性和特色，营销大概可以分为以下几类：

    一、做好自身营销。内容即是营销，服务即是沟通，体验参与才会有传播。

    1.内容：门头就是较大的营销，打造好给顾客的一个感觉。

    2.服务：老板亲自询问客人意见和消费感受，保持与顾客的沟通，通过服务人员建立与顾客的沟通。

    3.体验：营造参与感，才会刺激传播。给顾客能够传播你的理由。

    二、开创新品类。没有人做的就是市场空白，就有机会。营销不等于宣传，不等于任何渠道，关键在于你有什么，怎样开发新品类，怎么做创意。

    三、打造让80、90尖叫的产品，思考他们做对了什么?

    答案是：改变，尝试。从形式、包装、外观上的变化带来新颖的产品。不仅是开小面加盟店，各种餐厅开业时主要的是进行选址。小面加盟店和快餐加盟店相似，顾客来消费一般讲究的是方便、快捷、干净。

    在商业区附近，学校附近，小区附近，小面街，步行街附近是不错的选择。店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐时十分注重环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店是否成功的关键因素，对小面加盟店来说，店面的装修可以选择古朴的中式风格，也可采取简单大气的现代风格，不管选择怎样的风格，切记一定要有自己的特色。

    下面的制作技巧：

    材料：肉馅 小面 青笋 重庆芽菜 小葱 姜 酱油 猪油 香油 花椒油 辣椒油 八角 香叶 干辣椒 花椒粉 糖。

    做法：1.热锅凉油，放入八角、香叶、干辣椒、姜煸香。

    2.下入肉馅，放入重庆芽菜、酱油、糖翻炒均匀。

    3.将小面放进猪棒骨熬成的高汤中煮熟。

    4.碗里放入酱油、少许猪油、香油、花椒粉、花椒油、辣椒油、糖，然后倒入煮面的高汤调汁。

    5.小葱切碎放进碗里。

    6.挑入面条，放些刚刚炒好的肉馅。

    7.青笋切丝放进碗里。