小面用料普遍，但他们非常注重调料和烹饪技巧

    近年来，重庆小面可以说风靡全国，成为继继兰州牛肉、拉面之后的又一连锁餐饮项目。虽然重庆面条价格便宜，用料普遍，但他们非常注重调料和烹饪技巧。今天，我将教你如何在家做一碗又辣又好吃的重庆小面。

    主材；面条200克，油菜50克，香菜50克，榨菜50克，冬菜50克，猪骨适量。

    辅助材料；椒盐面，辣椒面，姜粉，大蒜，花生，芝麻酱，醋，胡椒粉洋葱，芝麻油，洋葱和姜。

    将排骨倒入水中，加入洋葱和生姜，慢慢煮。

    煮1小时左右，然后将辣椒面放入碗中，在碗中撒一些芝麻，然后倒入热油。

    搅拌均匀，使油辣椒准备好，然后在锅里炒花生。

    再次粉碎，加入葱花、大蒜，加入姜粉、胡椒粉，加入冬菜、榨菜。

    加入花生、酱油、醋油、香油。

    将水倒入锅中，煮沸，加入面条，煮熟，加入油菜。

    倒入排骨汤，搅拌均匀，取出煮熟的面条，撒上欧芹。

    实践；1准备必要的配料。

    猪骨加水，洋葱，生姜，煮1小时。

    将辣椒面和芝麻放入小碗中。

    4锅里有60%的热量。

    5将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，得到油辣椒。

    锅里炒花生。

    碾碎油炸花生备用。

    取一碗，加入葱花、大蒜、姜粉、胡椒粉、冬芥菜、花生、剁酱油、醋油、辣椒、香油。

    9将水倒入锅中，煮沸，加入面条，煮熟。

    10加入洗净的油菜。

    11、将煮好的骨头汤加入碗中。把调料冲洗掉。

    12把面条舀进汤碗，撒上香菜。