除了鲜虾，猪肉片也可以加入到传统的肉末面条中的实践，对于肉末面来说并不难，主要是配料多，精华在于肉末。只要肉末炒得香，面条的香味和口感自然是好的，肉末煮得好不好直接关系到面条的口感。　　肉面：　　材料：肉末2大勺，红烧蛋1个，鲜虾4只，

　　牛肉1斤，西红柿2个，洋葱1个去皮切丁，蒜8片切丝，辣椒2片，姜切段-洋葱5片-酱油1支-麻辣豆瓣酱8大勺(120ml=1/2量杯)沙茶酱2大勺-冰糖1大勺-米酒1大勺-白胡椒粉4大勺-香油少许-八角少许-辣椒3个-肉豆蔻2大勺-1、碎

　　直接吃干豌豆的体验不是很好，但是稍加改变就可以成为大众化的食物，比如豌豆粉、脆豌豆、豆汤饭、鹰嘴豆等等，豌豆和重庆面是分不开的。　　一个是现在越来越多的面店用香脆豌豆代替香脆花生。另一个原因是它们是折磨传统豌豆面的必需品。　　前者非常反

　　红烧牛肉面我喜欢微胖的牛肉，在重庆面训一般用牛腩、牛筋或去骨牛排。在重庆，这次用一只油花超美的安格斯牛腩做面条技术培训。我喜欢红烧牛肉的味道和美味，但我不喜欢。所以我不需要外面买的腌包，自己做机制香料。接下来，重庆小面培训的师傅来说说具

　　现在学习重庆小面写一些经验，给想学习的同事一些参考。　　1.去哪里学重庆面？　　一定是重庆。许多人不知道。我不想去那么远的地方，想在附近学习。顺便说一句，如果你不去重庆读书，附近能学到正宗美食吗？估计稍微有点知识的人都知道这个道理。　　

　　直接吃干豌豆的体验不是很好，但是稍加转换就可以成为大众化的食物，比如豌豆粉、脆豌豆、豆汤饭、鹰嘴豆等。豌豆和重庆面是分不开的。　　一个是现在越来越多的面店用香脆豌豆代替香脆花生。另一个原因是它们是折磨传统豌豆面的必需品。　　前者非常反感

　　不清楚为什么重庆面这么火。但是，重庆人喜欢吃面这个事实很难破解。以我家为例。早餐我妈一周至少六天吃面条，在家做饭，自己做调料。我不喜欢家里的小面，因为是热干面，没有能量。他们一般都是下楼去面馆买两两个人。韭菜叶切细，白藤吃。　　吃得汗流

重庆人和火锅一样爱吃面。一碗好吃的面，里面一定有一碗好的食材。从小对重庆面情有独钟，对重庆面有自己的理解。主城有名的面馆经常品尝。后来，我结合我的祖传技术独立研究它们。牛肉面、肥肠面、豌豆面、渣江面、酸辣面等。市面上的都是正品。不用任何添加

重庆小面是起源于山城重庆的汉族特色小吃，属于重庆菜。小面属于汤面的类型，麻辣。狭义的小面是指麻辣素面。主料是鲜小麦粉面，重庆人称之为水面和水叶子。汤是一种品种丰富、用料考究、调料独特的复合麻辣烫。从广义上讲，面条还包括肉末面，如牛肉、肥肠、

　　重庆小面是起源于山城重庆的汉族特色小吃，属于重庆菜。小面属于汤面的类型，麻辣，狭义的小面是指麻辣素面。　　主料是鲜小麦粉面，重庆人称之为水面t和水叶子。　　汤是一种品种丰富、用料考究、调料独特的复合麻辣烫。　　从广义上讲，面条还包括肉末