对于爱吃肥肠的人来说，怎么能错过肥肠面呢？

    重庆小面是现在流行的独特小吃，以其独特的口味征服了无数的食客，受到了众多创业者的关注。 那个小本利大，是开业不二的选择。想学正宗的小面技术去哪里呢？

    重庆小面做法简单，肥肠面教学流程解析：

    肥肠面是重庆小面中的一种。对于爱吃肥肠的人来说，怎么能错过肥肠面呢？重庆小面培训的小编就来教你制作肥肠面的技巧。

    一、肥肠面的配料：

    主料：面条8两、肥肠4两、

    辅料：泡椒适量，泡姜适量，干辣椒适量，花椒适量，香菜适量，蒜苗适量、调料：醋适量，辣椒油适量，盐适量。

    二、肥肠面的做法：

    1、先用手擀面和肥肠。

    2、再将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。

    3、再把肥肠(熟的)切块备用。

    4、再将油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。

    5、再煸炒出味后放肥肠翻炒一会。

    6、再翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤。

    7、再用大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用。

    8、锅里烧水煮面。

    9、等面煮好后，捞到碗里。

    10、再将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。