重庆麻辣风帮你分析重庆小面是学技术还是加盟？

重庆麻辣风帮你分析重庆小面是学技术还是加盟？

    可能这是很多想开店的人在选择学习前的一个疑问，尤其是很多人并不是这个相关行业的，很多都是上班或者最开始想创业的人，相对来说面店投入风险都很小。

    必须要说的是小面不适合加盟！但你可以自己开连锁店。

    加盟其实加盟的是品牌，管理，培训等等，而重庆小面目前品牌只有相对的名气，并没有全行业的甚至面对所有人的品牌，所以你在当地开的名号是重庆小面本身。再者重庆面店也没有做连锁店的传统，所以目前也没有让人满意的连锁店，当然这更多是重庆人的消费习惯，大家愿意相信一直吃的口味，哪怕是盲目和没有根据的。重庆小面最核心的技术在于调料的制作，也是最大的一块成本，如果加盟那么无论是核心技术还是利润都不在你手上。大家都知道，重庆小面属于川味的一个重要分支，是很突出麻辣和重油的，所以如果在那些不是那么嗜辣的地区，加盟就更没意义了！

    而且小面学习并不是大家想象的那么难，以前老的教学都是跟着师傅常年累月的观察说明，很多都是靠经验和感觉，那样学习会非常花费时间和困难，现在学习所有技术都可以量化（但重庆每家店因为材料，工艺等口味肯定不同）。而这部分其实就是连锁的核心之一，主要还是看当地的消费者习惯。

    所以加盟绝对没意义，而且技术只要靠谱的教学肯定能学会。如果要利润最大化就必须自己掌握技术和原材料。