“小面”的主要粉末是由红薯淀粉、豌豆淀粉、水等特殊材料按比例混合，然后用农民的传统手工制作而成。小面起源于重庆和重庆的民间，以当地手工制作的红薯粉为食。因其酸辣味而得名。后来，经过不断的演变和调制，它正式走上街头

近年来，重庆小面可以说风靡全国，成为继继兰州牛肉、拉面之后的又一连锁餐饮项目。虽然重庆面条价格便宜，用料普遍，但他们非常注重调料和烹饪技巧。今天，我将教你如何在家做一碗又辣又好吃的重庆小面。&nbs

重庆小面是重庆市的地方特色小吃，由于作法简易，因此大家称作重庆小面。小面做法非常简单，口感与众不同，一般一碗重庆小面就几元，备受顾客的钟爱，真可谓是价廉物美!油辣子海椒：这是重庆小面

小面的种类非常丰厚，给客人的挑选许多，有豌豆小面，有炸酱小面，有三鲜小面，肥肠小面，酸菜鸡杂小面，牛肉小面等等。材料：面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香

在重庆小面是日常生活中不可缺少的，除了小面我们还有很多不同的哨子的搭配，今天我们就来介绍红烧牛肉面的做法：重庆红烧牛肉面制作料包:香叶10克，桂皮20克，草

在小面中红油的味道对小面的味道起到了决定作用，那么红油怎么做才好吃呢？下面我们就来介绍红油的做法。红油的做法：此处以500g红油炼制方法为例。

重庆热干面与山西刀削面、两广伊府面、重庆担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具重庆特色的过早(即吃早餐)小吃。做地道重庆热干面，当然是使用地道的新鲜水切碱面较好，如果没有，使用质

小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。下面我们来介绍一款∣肉末臊子面∣的做法。用料:猪前腿肉500克、重庆碎米芽菜1袋

油辣椒油辣子是制做麻辣小面不可或缺的重要调味品，也是重庆市家家户户必需的油辣椒。餐馆里的油辣椒油辣子如何做我们也不科学研究了，今日给大伙儿详细介绍一种油辣椒油辣子的做法及制做要点，让你能顺利地作出美味的油辣子。&

重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客。今天主要介绍一下干馏小面的做法：配料：鸡精，味精，胡椒粉，油辣子，麻椒，黄豆酱油，猪油，小葱花